Categoría Apertura y Pre-operación

Qué es el stock inicial de un restaurante El stock inicial de un restaurante es el inventario completo de materias primas, bebidas, productos de limpieza, desechables y consumibles que necesitas tener antes de abrir las puertas al público. Es decir,…

Qué es un plan de negocio para restaurante Un plan de negocio para restaurante es un documento estratégico que define la viabilidad económica, operativa y comercial de un proyecto gastronómico. No es un trámite burocrático ni un formality que exigen…

Qué es un soft opening en un restaurante Un soft opening, también denominado apertura suave o prelanzamiento, es un periodo de pruebas que precede a la inauguración oficial de un restaurante. Durante este período —generalmente entre una y tres semanas—…

Qué incluye la inversión para abrir un restaurante La inversión para abrir un restaurante comprende el conjunto de recursos financieros necesarios para transformar un local comercial en un establecimiento de restauración operativo y legalmente autorizado para funcionar en España. Esta…